Sainte-Catherine-de-la-Jacques-Cartier est traversée du nord au sud par la magnifique rivière Jacques-Cartier. D’une beauté exceptionnelle, cette rivière offre une eau de très bonne qualité qui a rendu possible la réintroduction du saumon atlantique.
Coulant à proximité de grands centres urbains, cette rivière est l’une des plus accessibles au Québec. Elle constitue également une excellente rivière pour la pêche à la truite et offre un très grand potentiel récréatif, notamment en ce qui concerne le canot et le kayak. L'accès à la rivière se fait par le parc du Grand-Héron.
Sainte-Catherine-de-la-Jacques-Cartier, c’est aussi la porte d’entrée d’une région où dominent les activités nautiques et la pêche sportive. Il n'y a qu’à penser au lac Saint-Joseph, au lac Sept-Îles et au lac Sergent, sans compter les nombreux lacs situés sur le territoire de Saint-Raymond et les zones d’exploitation contrôlée (ZEC) de la réserve faunique de Portneuf.